檸檬煙三文魚蘆筍意大利粉

微鹹煙三文魚配法式酸奶油的白汁加入清新的檸檬汁配意大利粉是個不錯的配撘。

食材 （1-2人） 30分鐘內

• 食材
• 蘆筍100g
• 洋蔥1/2個
• 煙三文魚100g
• 蒜蓉1湯匙
• 檸檬汁1/2湯匙
• 檸檬皮 lemon zest1/2湯匙
• 法式酸奶油 Creme Fraiche200g
• parsley2湯匙
• 牛油1湯匙
• 鹽適量
• 胡椒粉適量
• 橄欖油適量
• 意大利粉250g

做法:


1洗淨蘆筍後刨薄片備用。 大煲裡加入水、少許鹽及油，水滾後跟據包裝指示放入意大利粉煮諗(無須過冷河)


2洋蔥切絲、檸檬皮刨幼絲、榨1/2湯匙檸檬汁、切碎parsley 及準備其他材料。


3熱鑊後加入牛油溶掉後，放入蒜蓉和洋蒽絲炒香，


4加入蘆筍絲炒香至軟身


5將煮好的意粉、200g法式酸奶油 Creme Fraiche、parsley 、檸檬皮，加入鹽和胡椒粉拌勻調味。



6熄火後利用餘熱加入煙三文鱼拌勻即可。


7 意粉上碟，放上parsley 和lemon zest 作裝飾，完成!